Leinsamen, die Körner des Lein oder Flachs, sind reich an Ballaststoffen. Sie enthalten 40 Prozent Leinöl, ein wertvolles Öl mit über 90 Prozent ungesättigten Fettsäuren. Ein Viertel des Leinsamen besteht aus Eiweiss. Ausserdem enthalten Leinsamen Mineralstoffe, Spurenelemente und sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Hauptanwendungen: Müesli, Salate, Brotteig, Backwaren.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Energie
1558 kJ/ 375 kcal
Fett
30.90 g
Kohlenhydrate
0 g
Eiweiss
24.50 g
Inhaltsstoffe
Leinsamen, aus Schweizer Bio-Anbau
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