Die Kichererbse stammt aus Asien und wird den Hülsenfrüchten zugeordnet. Sie lassen sich kochen, dämpfen, rösten, keimen oder zu Mehl verarbeiten. Bei der Zubereitung der Gerichte ist allerdings Geduld gefragt: auch nach vorherigem Einweichen beträgt ihre Garzeit bis zu zwei Stunden. Hauptanwendungen: Gemüse, Salate, Eintöpfe, Pürees, Gratins, Falafel.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Energie
1166 kJ/ 275 kcal
Fett
3.40 g
Kohlenhydrate
62.60 g
Eiweiss
19.80 g
Inhaltsstoffe
Kichererbsen (IT), aus biologischem Anbau
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C. aus Hinterkappelen
5
alles tiptop
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