Alpinamed Schwarzer Knoblauch Öl, 100 ml

Alpinamed Schwarzer Knoblauchöl ist ein nach traditionell japanischer Art hergestelltes Knoblauchöl, das mit viel Sorgfalt produziert wird. Es verleiht Ihren Gerichten eine feine Umami-Note und passt ideal in einen gesundheitsbewussten Alltag. Seine Basis ist hochwertiges Reiskleieöl mit natürlichem γ-Oryzanol, das mit aromatischem schwarzem Knoblauch aus einem traditionellen Reifeverfahren veredelt wurde und in Japan als «Kuro Ninniku» bekannt ist.

Durch die Reifung verändert sich roher Knoblauch spürbar. Die Schärfe tritt in den Hintergrund, während sich ein komplexes, umami-reiches Aromaprofil entwickelt, das rund, warm und überraschend edel wirkt. Damit ist das Öl ideal für alle, die Umami ohne Kompromisse geniessen möchten und gleichzeitig auf den typischen Knoblauch-Nachhall wie Aufstossen, Blähungen, Ausdünstungen oder Mundgeruch verzichten wollen. Das Öl wird in mehreren sorgfältig aufeinander abgestimmten Schritten hergestellt, die bei der Auswahl des Knoblauchs beginnen. Es folgen Reinigung und Vorbereitung, danach die Mazeration im Reiskleieöl und die kontrollierte Reifung, bevor Filtration und Qualitätskontrolle den Prozess abschliessen. Auch bei der Anwendung zeigt sich der Premiumanspruch, denn der spezielle Lotus-Effekt-Dropper ermöglicht eine saubere und präzise Dosierung ohne Nachtropfen. In der Küche ist das Schwarzer Knoblauch Öl vielseitig einsetzbar. Sie können gegrilltes Fleisch, Gemüse oder Ramen damit verfeinern und einen intensiven Umami-Genuss erzielen. Auch für Marinaden, etwa mit Zitrone oder Essig, eignet es sich hervorragend. Pasta, Wok-Gerichte und Ofengemüse erhalten durch das Öl eine besonders raffinierte Tiefe, wenn es kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.

Als Linolsäure-Öl liefert Reiskleieöl von Natur aus Linolsäure. Die enthaltene Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei, wobei diese positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure eintritt. Empfohlen wird täglich ein Teelöffel (5 ml). Diese Tagesportion enthält 1,4 g Linolsäure und 16,5 mg γ-Oryzanol.

Vegan, glutenfrei, lactosefrei, ohne Konservierungsmittel. Unter Schutzatmosphäre verpackt (Edelgas: Argon).